为进一步加强肉类食品质量安全监管，确保广大人民群众吃上“放心肉”，保障群众饮食安全，近日，太原市杏花岭区市场监督管理局采取多种措施开展制售假劣肉制品专项检查。

一是排查重点区域。以烧烤店、火锅店、烤肉店等肉类消费高风险场所为重点，全面核查经营单位营业执照、食品经营许可证等主体资质，逐一检查从业人员健康证明持有情况，确保“持证上岗”全覆盖。

二是聚焦重点品类。对肉类、海鲜等食材实施“全链条”追溯管理，重点查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明“双证”是否齐全，严格核对进货票据与供货商资质，坚决杜绝来源不明、票证不全的肉品流入市场。

三是辅助抽检快检。检测机构根据抽样检测标准和要求进行取样，由经营户负责人、抽检人员和执法人员共同签字并封存送至专业检测室进行检测，确保样品真实性和检测公信力。

下一步，杏花岭区市场监督管理局将持续强化监督检查，压紧压实肉类食品经营者的食品安全主体责任，持续加大对肉类市场的监管力度，筑牢“舌尖上的防线”。