为筑牢校园食品安全防线，切实提升校园食品安全管理人员与从业人员的实操技能，9月25日，太原市市场监督管理局联合市教育局组织开展校园食品安全“实操能力”提升培训会。全市市属学校食品安全负责人及各县（市、区）市场监管局、教育部门相关负责人共计70余人参加培训。

培训聚焦“实操性”核心需求，内容紧密围绕校园食品安全关键环节，重点讲解了食材采购索证索票规范、加工过程风险控制、餐具清洗消毒、食品留样、舆情处置等内容，同时结合近期典型校园食品安全案例，深入剖析食材储存不当、生熟交叉污染等常见问题的成因与整改措施，对参训人员做好校园食品安全工作具有很强的指导性、操作性。

此次培训有效打通了校园食品安全“理论学习”与“实操落地”的衔接壁垒，进一步提升了校园食品安全管理队伍的专业素养和应急处置能力。下一步，太原市市场监督管理局与市教育局将建立“培训+检查+回头看”长效工作机制，持续开展校园食品安全专项督导，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。

（餐饮监督管理科）