天气渐热，农村地区婚丧嫁娶等集体聚餐情况越来越多，针对部分农村群众食品安全意识淡薄、原材料进货渠道复杂等问题，近日，太原市尖草坪区市场监督管理局开展了农村地区宴席承接单位食品安全专项检查。

本次专项检查重点检查宴席承接单位的食品许可证件是否在有效期内，加工操作场所的卫生环境是否整洁，加工操作过程是否规范，操办厨师和工作人员是否取得有效健康证明，是否从正规渠道采购食品原料，是否落实进货查验制度和索证索票制度，库存的食品原料是否存在过期、变质、假冒伪劣等情况，使用的燃气是否从正规渠道购进等；同时工作人员进村入户对操办业主和厨师等人员进行食品安全知识宣传，要求宴席承接单位注意食品安全隐患防范，做好餐饮具消毒工作，配备留样柜，在包饭超过10桌或就餐人数超过100人时严格落实食品留样制度，足量留样并做好留样记录，提高行业自律意识，确保群众生命安全。

下一步，尖草坪区市场监督管理局将加强与农村地区包保干部的联系，加强对农村地区食品经营单位的监管力度，筑牢农村聚餐“安全网”，保障群众“舌尖上”的安全。